啤酒冰镇毛豆

啤酒冰镇毛豆是一道风家常小吃，主要制作食材是毛豆，调料是食盐、啤酒、五香粉等，通过中小火焖煮而成的一道美食。

• 中文名 啤酒冰镇毛豆
• 主要食材 毛豆，啤酒
• 分类 家常菜
• 口味 咸、香

所需食材

　　毛豆适量、食盐适量、麻油适量、五香粉少许、啤酒1听

制作方法

　　1、主要原料备用

　　2、毛豆剪去2端

　　3、用清水反复清洗干净

　　4、锅中加入适量的水没过毛豆即可，大火煮开，加入适量的盐。

　　5、然后加入适量的五香粉提香

　　6、最后加入麻油支养速省做径义，继续煮3分钟，关火焖2分钟

　　7、焖煮好的毛豆捞出晾凉。来自加入一听啤酒，入冰箱冷藏过夜

　　烹饪小技巧

　　1、毛豆应购买颗粒比较饱满的，口感才会好，表面有一层绒毛说明毛豆360百科新鲜。

　　2、在视毛豆中添少许油能让毛豆煮德高脱烧动织资适西好后仍然保持鲜绿，并且增加毛豆的柔润感。

　　3、啤酒味道比较淡，在煮的过程中可毫划境派帮显以适量多放点盐，或者在最后倒入啤酒的时候再另加一点盐，可以更好的入味。

　　4、毛豆不宜煮的时危础省政阿缺行怎间长，煮的时间过长豆子太烂没有口感。

食用须知

营养功效

　　1、毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的医扩统蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。

　　来自2、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出甚垂往哪缩既念评换子汗过多而导致的钾流失360百科，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收，可以作为补充铁的食物之一。

　　3、毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌毛功激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

　　4、毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议大家不妨在此时节多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。

　　建才市留扩住苗论露做林5、毛豆中的脂肪含对被很量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中止良三逐简燃细突的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。

　　6、毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

营养素

　　热量:105.6大卡 、钾:155.1毫克、钙:42.9毫克、磷:39.6毫克、钠:37.62毫克、镁:坚19.8毫克

　　烟酸:3.63毫克