罐头制品质量安全与卫生操作规范

《罐头制品质量安全与卫生操作规范》是201二顾转需开马粒0年中国计量出版社出版的图书，作者是赵丽秀。本书收集了部分罐头制品生产加工过程中的质量安全控制与卫生操作规范的实例，可操作性、实用来自性强，适合罐头制品生产企业的技术人员360百科与管理人员使用，同时为其他食品生产、经营企业人员及大专院校相关父杆专业师生了解食品生产的质量安全控制提供参价地金器治烈考。

• 书名 罐头制品质量安全与卫生操作规范
• 作者 赵丽秀
• 出版社 中国计量出版社
• ISBN 9787502627843

　　基本信息

　　出版时间: 2010-04-01

　　版户洪钻 次: 1

　　页 数: 162

　　装 帧: 平装

　　开 本: 大32开

　　所属分类厚妹艰盛: 图书>>其它分类

感密源　　内容简介

　　为满足尽快完善食品安全保障体系来自建设，提高食品安全水平，推动食品工业健康发展的要求，结合罐头制品企业的生产实际，本书全面介绍了罐头制品生产加工过程质量安全控制与纹禁匙卫妹朽生操作规范中的良好操作规范(GMP)、卫生标准操作360百科程序(SSOP)、危害分析与关键控制点(HACCP)，姜妹匙境及鸦炼拔各类罐头制品燥颈欠生产过程质量控制的相关内容。主要包括:罐头形很条制品生产必备资源、罐头制品的加工工艺流程、过程质量控制与管理、生产加工企业质量安全与卫生操作及企业H环行加卫斗才统族执原笔ACCP体系的建立实例。