
酥皮鹅额肝盏是一道菜品。
原料
主料
法国鹅肝100克,香菇20克,西芹20克,生酥皮(用黄油、面粉等制成)8张。
调料
色拉油20克,盐2克,味精3克,蚝油5克。
制作方法
1、将鹅肝、香菇、西芹切成小丁,入五成热的油锅中火一起炒1分钟左右,下盐、味精、蚝油调味,待用。

2、生酥皮入盏定形,加入炒熟后的鹅肝、香菇、西芹丁,入220℃的烘炉中烘10分钟至熟后,如图装盘即可。
特点
制作简单,搭配合理,鹅肝香浓,菜品精致。
酥皮鹅额肝盏是一道菜品。
法国鹅肝100克,香菇20克,西芹20克,生酥皮(用黄油、面粉等制成)8张。
色拉油20克,盐2克,味精3克,蚝油5克。
1、将鹅肝、香菇、西芹切成小丁,入五成热的油锅中火一起炒1分钟左右,下盐、味精、蚝油调味,待用。
2、生酥皮入盏定形,加入炒熟后的鹅肝、香菇、西芹丁,入220℃的烘炉中烘10分钟至熟后,如图装盘即可。
制作简单,搭配合理,鹅肝香浓,菜品精致。