餐饮会计可以这样学

《餐饮会轮为酸兴燃探固计可以这样学》是201钟而请个引永振1年11月科学出版社出版的图书，作者是戴来自君。

• 书名 餐饮会计可以这样学
• 作者 戴君
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2011年11月
• 页数 220 页

内容简介

　　《餐饮会计可以这样学》内容简介:餐饮会计与其他行业的会计既有共同点，也有不同点。相同点是都遵循《企业会计准则》，不同点是餐饮会计有其自身来自行业的特点。为了能让读者系统地学习餐饮会计，《餐饮会计可以这样学》在介绍会计通用常识的同时，更多地将重点放在餐饮会计会计核算的自身特点上。《餐饮会计可以这样学》以资产负债表和利润表里的项目为线索，对各项目的会计核算进行了详尽的阐述，便于读者阅读和理解。《餐饮会计可以这360百科样学》案例全，实用性强，可以为读者解决会计工作中的实际问题。

　　《餐饮会计可以这样学》适合餐饮企业财务人员阅读，也可作为相关从业人员的参考书。

编辑推荐

　　读一次就上手!

　　为刚入行的大学生、转行做餐饮的会计新手、餐月将杆管烧步组义进留告饮企业的小老板量身打造，速见成效餐饮会计入门好书!

　　全程图解--本书将餐饮会计知识用图和表的形式清晰心空两鲜该粉划族呈现，利于读者阅读和记忆，避免了纯文字书籍引起阅读疲劳的问题。

　　针对性强--本书锁定刚进入餐饮会计行业的新手们，针对这一读者群的需求编，并重点强调了工作中经常碰到的问题。

　　贴心实用--本书紧扣餐饮企业会计的核心知识点编写，所举的例子紧扣实际工作，读者稍加替换就能一通百通，灵活应对实际工作。

目录

　　《餐饮会计可以这样学》

　　第一章 餐饮企业会计基础知识

　　一、餐饮企业会计定义和特点/1

　　(一)会计的定义/1

　　(二)会计核算特点/1

　　二、餐饮企业会计的职能与目标/1

　　(一)会计职能/1

　　(二)会计核算的目标/2

来自　　三、会计的核算基础/2

　　(一)会计主360百科体/2

　　(二)持续经营/3

　　(三)会计分期/3

　　(四)货币计量/3

　　四、会计信息质量要求/4

　　五、会计要素和会计计量/5

　　(一)会计要素的概述/5

　　(二)会计计量属性的概述/10

　　(三)会计计量属性的应用原则/11

　　六、会计等式和核算方法/12

　　(一)会计等式/12

　　.(二)会计核算的方法/13

　　七、会计科目与账料娘尼宪图评减破及听户/15

　　(一)科目/15

　　(二)账户/19

　　八、记账方法/23

　　(一)记账方法的概述/23

　　(二)借贷记账法/24

　　(三)编制试算平衡表/25

　　第二章 餐饮放南减依族企业会计凭证和账簿

　　一、餐饮企业会计凭买斗财以收单证的填制/28

　　(一)会计凭证的定义/28

　　(二)会计凭证的作用/28

　　(三)会计凭证的分类/29

　　(四)原始凭证/29

　　(五)记账凭证的填制/33

　　二、登记账簿/37

　　(一)登记皮志守账簿的定义/37

　　(二)账簿的分类/37

　　(三)账簿的作用/38

　　(四)日记账的设置与登记方法/39

　　(五)分龙类般仅来波承束卷类账/42

　　(六)错账更正法/45

　　三、对账与结账/46

　　(一)不六何般术对账/47

　　(二)结账/48

　　第三章 餐饮企业货币资金的核算

　　一、餐饮企业库存现金的核算/50

　　(神玉大一)库存现金的定义/50

　　(二)库存现金的管理/50

　　(三)餐饮企业库存现金的核算/52

　　二、餐饮企业银行存款的核算/55

　　(一)银行存款的定义/55

　　(二)银行存款账户/55

的防屋称　　(三)银行存款账户的设置/55

　　(四)银行结算方式/56

　　(五)银行存款会计处理/59

　　(六)银行存倒间星身到龙息如兵款余额调节表的编制/60

况应能仍　　三、餐饮企业其他货币资金的核算/61

　　(一保他友常沉这免)其他货币资金的定义/61

　　(二)其他林厚曾迫武查又银超动货币资金的内容/61

　　团(三)其他货币资金会计处理/62

　　第四章 餐饮企业应收款项的核算

　　一、餐饮企业应收账款的谈贵核算/67

　　(一)应收账款的定义/67

　　(二织音米)应收账款的计价/67

　　(三)应收账款账户设置/68

　　(四)应收账款会计处理/68

　　二、餐饮企业应收票据的核算/70

　　(一)应收票据的定义/70

　　(二)应收票据的分类/70

　　(卫单三)应收票据利息的计算/71

　　(四)应收票据账户的设置/71

　　(五)应收票据会计处理/72

　　三、餐饮企业预付账款的核算/76

　　(一)预付账款的定义/76

　　(二)预付账款账户的设置/76

　　(三)预付账款会计处理/76

　　四、餐饮企业其他应收款的核算/77

　　(一)其他应收款的定义/77

　　(二)其他应收款的内容/77

　　(三)其他应收款账户的设置/78

　　(四)其他应收款会计处理/78

　　五、餐饮企业坏账准备的核算/80

　　(一)坏账的定义/80

　　(二)坏账确认条件/8讨0

　　(三)坏账损失估计方法/80

　　(四)坏账准备的计算/81

　　(五)坏账准备账户的设么反海土置/81

　　(六)坏账准备会计处理/81

　　第五章 餐饮企业存货的核算

　　一、存货概述/83

　　(一)存货定义/83

　　(二)存货的分类/83

　　(三)存货的确认/84

　　(四)存货人账价值/84

　　二、餐饮企业存货发出的核算/85

　　(一)存货发出计价的定义/85

　　(二)发出存货成本的确定/85

　　三、餐饮企业存货的期末计量/87

　　(一)存货期末清查/87

　　(二)存货期末计量/90

　　四、餐饮企业原材料的核算/93

　　(一)原材料的分类/93

　　(二)原材料账户的设置/93

　　(三)原材料会计处理/93

　　五、餐饮企业库存商品的核算/95

　　(一)库存商品的定义/95

　　(二)库存商品账户的设置/95

　　六、餐饮企业周转材料的核算/97

　　(一)周转材料的定义/97

　　(二)低值易耗晶的核算/97

　　第六章 餐饮企业固定资产、无形资产和长期待摊费用核算

　　一、餐饮企业固定资产的核算/100

　　(一)固定资产的定义与特征/100

　　(二.)固定资产的分类/100

　　(三)固定资产的确认和计量/100

　　(四)固定资产账户的设置/101

　　(五)取得固定资产/102

　　(六)固定资产折旧/103

　　(七)固定资产后续支出会计处理/108

　　(八)固定资产处置会计处理/109

　　(九)固定资产清查会计处理/111

　　二、餐饮企业无形资产的核算/113

　　(一)无形资产的定义及特征/113

　　(二)无形资产的内容/114

　　(三)无形资产的分类/115

　　(四)无形资产的计量/115

　　(五)取得无形资产/116

　　(六)无形资产摊销/118

　　(七)无形资产处置的会计处理/119

　　三、长期待摊费用的核算/120

　　(一)长期待摊费用的定义 /120

　　(二)长期待摊费用账户的设置/120

　　(三)长期待摊费用会计处理/120

　　第七章 餐饮企业负债的核算

　　一、餐饮企业短期借款的核算/122

　　(一)短期借款的定义/122

　　(二)短期借款账户的设置/122

　　(三)短期借款会计处理/122

　　二、餐饮企业应付账款的核算/123

　　(一)应付账款的定义/123

　　(二)应付账款账户的设置/124

　　(三)应付账款会计处理/124

　　三、餐饮企业应付票据的核算/126

　　(一)应付票据的定义/126

　　(二)应付票据账户的设置/126

　　(三)应付票据会计处理/126

　　四、餐饮企业预收账款的核算/127

　　(一)预收账款的定义/127

　　(二)预收账款的账户设置/128

　　(三)预收账款会计处理/128

　　五、餐饮企业应付职工薪酬的核算/129

　　(一)应付职工薪酬概述/129

　　(二)应付职工薪酬的内容/129

　　(三)应付职工薪酬账户的设置/130

　　(四)应付职工薪酬会计处理/130

　　六、餐饮企业应交税费的核算/133

　　(一)应交税费的定义/133

　　(二)应交税费账户的设置/133

　　(三)应交税费的税率/133

　　(四)应交税费计算公式/135

　　(五)应交税费会计处理/137

　　七、餐饮企业应付利息的核算/139

　　(一)应付利息的定义/139

　　(二)应付利息账户的设置/140

　　(三)应付利息会计处理/140

　　八、应付股利的核算/141

　　(一)应付股利的定义/141

　　(二)应付股利账户的设置/141

　　(三)应付股利会计处理/141

　　九、餐饮企业其他应付款的核算/142

　　(一)其他应付款定义/142

　　(二)其他应付款的内容/142

　　(三)其他应付款账户的设置/142

　　(四)其他应付款会计处理/143

　　十、长期借款的核算/143

　　(一)长期借款的定义/143

　　(二)长期借款账户的设置/144

　　(三)长期借款会计处理/144

　　第八章 餐饮企业对外投资和所有者权益的核算

　　一、对外投资的核算/146

　　(一)餐饮企业交易性金融资产的核算/146

　　(二)餐饮企业持有至到期投资的核算/148

　　(三)餐饮企业可供出售金融资产核算/152

　　二、所有者权益的核算/156

　　(一)所有者权益的定义/156

　　(二)所有者权益的内容/156

　　(三)所有者权益的特征/156

　　(四)实收资本的核算/157

　　(五)资本公积的核算/159

　　(六)盈余公积的核算/161

　　(七)未分配利润的核算/164

　　第九章 餐饮企业收入、费用、利润的核算

　　一、收入的核算/166

　　(一)收入的定义及内容/166

　　(二)收入的特点/166

　　(三)收入的分类/167

　　(四)收入的确认/167

　　(五)主营业务收入的核算/168

　　(六)其他业务收入的核算/172

　　二、费用的核算/174

　　(一)费用的定义/174

　　(二)费用的内容/174

　　(三)主营业务成本的核算/174

　　(四)其他业务成本的核算/176

　　(五)营业税金及附加的核算/178

　　(六)销售费用的核算/179

　　(七)管理费用的核算/181

　　(八)财务费用的核算/183

　　三、利润的核算/184

　　(一)利润的定义/184

　　(二)利润的构成和计算/184

　　(三)营业外收入的核算/185

　　(四)营业外支出的核算/187

　　(五)所得税费用的核算/188

　　(六)本年利润的核算/190

　　(七)利润分配的核算/193

　　第十章 会计报表

　　一、会计报表的概述/197

　　(一)会计报表的定义/197

　　(二)会计报表的作用/197

　　(三)会计报表的分类/197

　　(四)会计报表编制要求/199

　　二、资产负债表/200

　　(一)资产负债表的定义/200

　　(二)资产负债表的结构/200

　　(三)资产负债表的编制方法/202

　　三、利润表/210

　　(一)利润表的定义/210

　　(二)利润表计算步骤/210

　　(三)利润表的结构/211

　　(四)利润表的编制方法/212

　　四、现金流量表/213

　　(一)现金流量表的定义/213

　　(二)现金流量表的结构/214

　　(三)现金流量表的编制方法/216

　　参考文献/221