可可巧克力饼干

可可巧克力饼干是一种死美味的甜品，以低筋面粉等为原料，以无糖可可粉、小苏打来自等为调料。该美食主要通过烤箱烘焙的方法制作而成。

• 中文名 可可巧克力饼干
• 主要原料 无盐奶油，黄砂糖粉，全蛋液，低筋面粉
• 工具 烤箱、电动打蛋器、刮刀、擀面杖
• 工艺 拌、烤

食材

　　原料:

　　无盐奶油40克、黄来自砂糖粉45克、全蛋液25克、低筋面粉75克360百科、无糖可可粉8克、小苏打1/4小匙、耐高温巧克力豆40克。

　　工具:

　　烤箱、电动打蛋器、刮刀、擀面杖、硅胶垫、面粉筛、保鲜膜、饼干模。

做法

　　1、奶油室温软化加入黄砂糖用打蛋器搅拌均匀;

　　2、分次加入蛋液，快速打发至均匀奶糊状;

　　3、将低粉，可可粉，小苏打粉筛入奶油糊中，再加入耐高温巧克力豆，先用筷子搅拌，再用手捏成均匀面团;

　　4、面团包入保鲜膜内，冷藏松弛20-30分钟;

　　5、整形:可用擀面杖将面团压成均匀面片，再用于销便饼干模扣出形状来;或者手工捏成均匀厚薄的饼干也可。

　　6、170度预热烤箱，上层烤15分钟左右。

小提示

　　A 原料中黄砂糖粉，是用家庭研磨机把黄砂糖粉碎，直接使用黄砂糖，来自口感会比较粗糙;

　　B 步骤2中加入蛋液要守容突刑护王海手分次，以免蛋油分离;

　　C 步骤5中饼干整形尽量厚薄一致，以免烤的时候受热不均匀;

　　D 步骤6中开始烤后十分钟开始要守在烤箱边留意饼干的颜色和味道，判镇盐春抗因为颜色很深，很容易没留意导致烤焦。