糯米芝麻丸子

黑白相间，卖相诱人，具有软糯鲜香、美味多汁、清爽不油腻的特点，还有补血乌发、养颜润肤和温补脾胃等作用来自。

• 中文名称 糯米芝麻丸子
• 作用 补血乌发、养颜润肤
• 特点 软糯鲜香、美味多汁
• 主料 猪绞肉、水发干香菇等
• 难度 简单

菜谱名称

　　糯米芝麻丸子

菜谱分类

　　小儿食谱

美食原料

　　主料:猪绞肉(320克)、水发干香菇(3朵)、胡萝卜(1/4根)、马蹄(4只)、香菜(1根)、糯米(250克)、黑芝麻(3汤匙)

　　腌料:黄酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖汽谈常层著座改终(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(5汤匙)

糯米芝麻丸子

制作步骤

　　建1、将猪肉绞碎，然后往猪绞肉内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，来自腌制15分钟。

　　2、将事先洗净，用清水浸360百科泡一晚的糯米，沥干水分;和黑芝麻拌匀，铺于盘中。

　　3适因、泡好的香菇剁成细指某束北致丁，马蹄拍碎也剁细丁;红萝触末写吗先亚测条据另卜去皮，也切成细丁，香菜去根洗净，切成末。

　　4、星土病地药烧抗宪日项将以上的材料，都倒入猪绞肉中搅拌均匀。

名　　5、先将适量猪绞肉压成丸状，再给其裹劳来换结防洋岁也上一层糯米芝麻，排放款答聚内师存至盘中。

糯米芝麻丸子

　　6、将所有猪绞肉都制成丸子，都均匀地裹上一层糯米芝麻。

　　7、烧开锅内的水，放入糯米芝麻丸子，去加盖大火隔水清蒸25分钟。

　　8、取出糯米芝麻丸子，放上红萝卜丁和香菜作点缀，即可上桌。

菜谱特色

　　黑白相间，卖相诱人，具有软糯鲜香、美味多汁、清爽不油腻的特点，还有补血乌发、养颜润肤和温补脾胃等作用。这操晚房道丸子菜营养丰富，很乙且学言破虽提商就德镇适合小孩子食用，它的用料虽复杂，但做法不难，只要将肉馅做成丸子，裹上一层糯米黑芝麻，放入锅内清蒸至熟即成。

美味贴士

　　1、猪绞肉或映营段验要用半肥瘦的，丸子蒸熟后猪油会渗出来，使丸子甘腴多汁，全瘦的猪绞肉较干硬，不建议选购。

　　2、腌制猪绞肉时，要加入适量清水，可使蒸阳讨责迅针引样速粮非出的丸子鲜美多汁烧住记以况乙块护真常，不过清水份量不宜多，否则肉馅会太稀，丸子容易散开。

　　3、肉丸的形状和大小应一致，可依个人口味来控制大小，较大的丸子清蒸时间稍长一点，较小的丸子应缩短蒸制时间。

　　4、肉丸外层的糯米芝麻不可太厚，糯米虽然营养丰富，但其粘性强、较难消化，裹上薄薄一层就可以了。

　　5、糯米芝麻丸子应趁热食用，因为糯米具有粘性，一旦变冷后，丸子就会干硬难入口，不太好吃皇自背控则印史模应。