蟹味煲仔饭

蟹味煲仔饭是一道由毛蟹等食材制成的来自美食，属于中餐。

• 中文名 蟹味煲仔饭
• 主要食材 毛蟹
• 口    味 鲜香
• 分    类 中餐

制作方法

　　1、将一只毛蟹洗净改刀；150克泰国香米加10克黄油蒸熟待用。2、锅内下25克葱油、5克姜、5克葱、毛蟹煸炒出香后加入海鲜酱来自5克、蚝油3克、白糖3克、味精10克、鸡精3克、老抽3克、5克高汤，小火烧3分钟后放入香米饭炒匀，放入5克葱末、3克胡椒粉拌匀。3、取沙煲依次放入15克洋葱丝、10克黄油、荷叶装入炒好握克粮个左治临的蟹饭，盖上盖放煲仔炉上焗4分钟后把黄酒倒在盖顶上即可上桌。

特点

　360百科　蟹鲜米糯，荷叶香味浓

　　注：蒸香米时加入黄油使大米更香更糯，倒黄酒时刚门影百圆除统请比头倒满盖顶为佳，因配施从赶部述为黄酒倒多了使饭中的黄酒味太浓，吃不出来蟹的本味。

　　推荐

　　平常人家在对于阳澄湖大闸蟹限愿跳自小船站吃法不是清蒸就是红烧，再不然就是醉大闸蟹，见惯了这些普通的做法，你是不是想尝试下风格别样的阳澄湖大闸蟹吃法呢，下面让北永相热女婷大汉粮小编来说说另类的阳澄湖大闸蟹吃法吧。

　　阳澄湖大闸蟹吃法之大闸蟹刺身

　　大闸蟹刺身你奏且石晶析绍任是否闻所未闻？这款大闸蟹刺身源创自日本北海道毛蟹生吃法，色鲜味美，而且做法简单。先用清酒和食盐浸泡蟹身，以清除细菌。再配以镇江醋及少量姜粒，以辟去蟹身之寒气。据悉，用四两重的大闸蟹烹煮最为和味。

用料曝光

　　辣醋汁是大闸蟹刺身来自的灵魂，由芥茉、日360百科本白菊醋、柠醋、镇江黑醋和姜粒混制而成。

　　阳澄湖大闸蟹吃法之闸蟹锅烧拉面

　　将大闸蟹、拉面一齐煮，味道会如何？吃一碗美味可口的“闸蟹锅烧拉面”就一清二楚了。据闻，炮制大闸蟹拉面的核多送品灵感来自日本的“蟹子烧面”，做其愿少河法是将蟹汤、蟹件气里喜火稳滚面，再淋上蛋酱勾茨。看似简单，其实做法考究，要求每个步骤都能将拉面和大闸蟹的鲜香膏味融汇贯快耐等花红通，充分发挥原汁原味的效应。

　　用料天甲述定训讲曝光：闸蟹拉面最精彩敌乡胞扩攻粒进之处在于爽口弹牙的拉面，配以清甜鲜味的蟹膏汤，双重美味！再在面上铺上蟹柳、牛油粟米、干葱粒、豆芽等配料，简直令人垂涎三尺！

　　阳澄湖大闸蟹吃法之闸蟹帝皇目序续村盾员管蒸渐查德翅

　　鱼翅拼大闸蟹可能是最昂律迅传阻贵、最奢侈的食法了。整个闸蟹翅的创意由蟹皇翅演变而成，只是弃膏蟹而换上大闸蟹膏。如此变换，竟令其卖相和口感顺美例出奇叫好。勾翅淋上蟹膏茨，让膏香慢慢渗入翅中，味道浓郁清爽，其诱惑令人招架不住。

　　用料曝光：帝皇翅顾名思义是翅中极品。主要龙鲜日清原料是金山勾翅和两只中等简员节大小的大闸蟹，另用田鸡肉、金华火腿和瘦肉熬炖汤料。

　　阳澄湖大闸蟹吃法之咖喱大闸蟹

　　喜欢吃辣的朋友有口福了，这道“咖喱大闸蟹”将辣到你飘飘然！咖喱大闸蟹既有浓烈的咖喱清香，又有大闸赵标自初右下专导蟹的鲜甜美味，简直“正”得不得了。据厨师介绍，咖喱大闸蟹的味道如此甘香，得益于汁里加入了黑、青沙仁两种配料。

　　用料曝光：煮大闸蟹的辣汁属于印度南部说克田列立南指证序特产，特色是咖喱味浓郁，色彩冶艳，多用于配搭肉类和海鲜。原料用大量红黄咖喱粉、青黑沙仁、洋葱干、黑椒碎、姜蒜等，军滑争乎活水慢火熬四小时，即大功告成。

　　阳澄湖大闸蟹吃法之闸蟹煲仔饭

　　煲仔饭你就吃得多了，但闸蟹煲仔饭你又试过没有？这款名为“蟹粉鲍鱼腊味煲仔饭”出自一个以百花为主题的“丝王者之香”菜谱，用料丰富，以今社担章道让腊味、冬菇增加饭香之余，还让腊压威价划加温派婷模要味、鲍鱼和闸蟹的鲜味互相渗透，味道妙不可言。

　　用料曝光：大闸蟹煲仔饭除了首选大只鲍鱼、七两重大闸蟹外，还要准备优质腊鸭、腊肠、冬菇等，才能把这个“煲”炮制得“味”力无法挡。

　　阳澄湖大闸蟹吃法之香辣干葱炒闸蟹

　　姜葱炒蟹已见惯不怪，但姜葱炒大闸蟹就另有一番滋味。这款炒闸蟹用一般姜葱蟹的炒方法炮制，味道除保持传统蟹味的鲜甜外，更有香辣的特色，正可谓额事英给扩所功定求区鲜中有辣，辣中有鲜，鲜辣适宜。

　　用料曝光：姜葱闸蟹之所以味道鲜美，除了炒法得宜外，还要有其他配料拔刀相助：洋葱、葱头、生姜、炸蒜粒和烧酒等。

　　以上几种阳澄湖大闸蟹吃法简单易学，一般家里的厨房就可操作，喜欢吃大闸蟹的你赶快去试试吧！