紫砂竹蛏海马

紫宽首啊续高砂竹蛏海马是以竹节企减称首依春蛏干，海马等为原料制成的一道家常菜。

• 中文名 紫砂竹蛏海马
• 主要食材 竹节蛏干，海马一对
• 调    料 盐、味精
• 分    类 家常菜

   菜肴

　来自　本菜的特点还在于竹节蛏川命够话副会贵拿故子的做法：先煸炒再加汤蒸，做法很少见。

　　原料：竹节蛏干（售价约为200元/斤）100克，海马一对，象牙白萝卜200克，五花肉100克。

　　调料：棒骨汤600克，盐、味精各适量。

　　制作：

　　1、干海马入30度的温水浸泡10分钟至软，用小软刷刷洗干净。象牙白切丝，五花肉切丝。

　　2、竹节蛏干用凉水浸泡24小时，去头、内脏，按顺时针搅动水中的竹节蛏干，继往自理防止搅坏，然后换360百科水，连续搅动5-6次去沙。

　　3、锅上火，加入底油，加入五花肉丝小火煸出油，再加入洗净的竹节蛏干炒至蛏干发黄，加入大骨头汤中火熬至蛏干发白，入紫砂锅。

　　4、象牙白焯水，和泡软的海马一起放入紫沙锅中，一起入蒸柜旺火蒸20分钟，加制乎没座已位染密国盐、味精调味即可。

　　特点：咸鲜，入口有弹性样特神星所妈。