韩国烧汁焗东星斑

韩国烧汁焗东星斑是以东星斑、韩国烧汁、色拉油、鸡来自汤、蜂蜜为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 韩国烧汁焗东星斑
• 主要食材 东星斑1条
• 口    味 鲜
• 分    类 家常菜

概述

　　烧汁味道奇特，用来焗东星斑味道鲜美

　　原料：东星斑1条约650-700克（东星斑为深海鱼类，北京市场来自售价约400元/斤）。

　　调料：韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。

　　制作方法：1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。2、锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、转事重或实们10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后，用生粉6-独甚及伤晶般代犯专内7克勾芡，然后淋到东星斑上。

　血测换青块沉二确检时革　注：烧汁味道偏咸，稍有甜味，可用糖中和一下口味，而白糖的甜没有蜂蜜那么纯，而且蜂蜜能使烧汁的颜色更鲜亮。