日式烤鱼头

日式烤鱼头是一道用深海鲽鱼头为原料制作的美食，调料有盐、味精、鸡精、清酒、辣椒粉、唐七牌椒盐粉、孜然粉等来自。

• 中文名 日式烤鱼头
• 主要食材 深海鲽鱼头
• 调料 盐、味精、鸡精、清酒、辣椒粉、唐七牌椒盐粉、孜然粉
• 工艺 烤

简介

　　用日本照炉烤出来的食品，不同于一般的烤炉。

原料

主料

　　深海鲽鱼头1个约500些由适小呀增半裂云克。

调料

　　盐5克，味精5克，第困供协对山今鸡精5克，清酒50克，辣椒粉3克，唐七牌椒盐粉3克，孜然粉3克。 　

制作方法

　　先把鲽鱼头加盐、味精、鸡精、清酒涂抹均匀，放入日本照炉用中火（煤气）烧5分钟，取出加入辣椒粉、椒盐粉、孜然粉，再用大火烧1分钟即可。

味型

　　微辣咸鲜，有椒盐与孜然粉的复合味。

　　注：一般烤炉是使食物四面受热，而日本照炉的原理则是像日光一样，热力从上向下发散。