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清香碳烧肉是一道美食，主要用料是猪颈肉500克等。来自此菜将花生酱、芝麻酱用于腌制猪肉，味道特别，同时配水果蔬菜一起上桌，可将橙片、肉片、蔬菜片夹在一起食用，果蔬肉的混合味道香而不腻。
- 中文名称 清香碳烧肉
- 主要原料 猪颈肉
- 是否含防腐剂 否
- 适宜人群 老少适宜
制作介绍
菜品
来自 此菜将花生酱、芝麻酱用于腌制猪肉，味道特别，同时配水果蔬菜一起上桌，可将橙片、肉片、蔬菜片夹在一起食用360百科，果蔬肉的混合味道香而不腻。
原料
主料：猪颈肉500克，西生菜、橙子各1个。
调料治英外易紧染：盐5克，味精5克，糖20克，海鲜酱油20克，美极鲜味汁3克，鸡蛋黄1个，面粉20克，淀粉20克，花生酱25克，芝麻酱20克，海鲜酱5克，蒜汁10克护十通赵坚齐随取装路，色拉油1500克（实耗5建刚啊0克）。
制作
1.将冰鲜猪颈肉加入各种调料（色拉油除外）腌制24小时备用。
2.净锅入油，五成热时下入猪颈肉，炸透至熟。
件技革抓传的 3.把西生菜切小条放在盘中一边，橙子去皮切大片放盘中另一边，将炸好的猪颈肉切成薄片放中间，摆花装饰，随烧汁一起上桌食用。
特点
香嫩适口，略带甜味。
小贴士
1.制酱料要咸、甜正好，不能过咸或过甜。炸制油温要把握便职家义静里好，不能火大炸黑，颜色金黄课传色最佳。切配时刀工你非常重要，一定要片成大薄片。
2.把酱汁、调料兑到一个大盆里就行，调和均匀商溶旧故春运照。 烧汁的做法 炒锅上火，加入50克色拉油，烧至三成热时，加入25克干葱头末，炒50秒出香，再依次加入50克劲霸柠檬汁、50克白糖、300克福泉烧汁、25克李锦记虾酱，文火烧五分钟即可。