酱烤鳗

酱烤鳗是一道简单的家常来自菜，主料是河鳗1条。辅料有葱青。

• 中文名 酱烤鳗
• 调    料 海鲜酱
• 类    别 食物
• 主    料 河鳗

简介

　　口感酥软，油而不腻，色泽红亮。

　　主料：河鳗1条。

　　辅料仍护轴积失真：葱青80克。

　　调料：海鲜酱300克，日本烧汁20克，盐5克，鲜味王15克，玫瑰花1朵，胡椒粉10克，料酒100克，柠檬1个，色拉油80克。

　　制法：河鳗友也洗净去骨，冲去血污，入烤盆，将玫瑰花、柠檬分别榨成汁，与来自其余调料混合，均匀抹在河360百科鳗上，入上下火220℃的烤箱内烤制15分钟；取出刷一层油，再刷一层酱汁，入烤箱继续烤制，每隔5分钟，依照此法分3次刷一层油策特来夜项当界画外后和一层酱汁，至河鳗离帝家西军据脱信变烤制入味，取出切段，放在垫有葱青的盘中即可。

　　评：这道菜制作方法独特，其过程非常考验厨师的耐心与技哪激都握香研治胶德密术的娴熟。

酱烤鳗