BBQ烤牛肋骨

香气馥郁，甜酸微辣，口味独特末几助延。

原料:美国牛肋骨视改深增10根(每根来自长5厘米、宽4厘米)，中芹段、胡萝360百科卜块、洋葱片居字去硫起各50克，西兰花100克，小番茄10个。

调料:西域沙地葡萄酒20克，泰国鱼露15克，烧烤酱50守呼头官规演克。

• 中文名 BBQ烤牛肋骨
• 原料 美国牛肋骨
• 调料 西域沙地葡萄酒
• 备注 忌与海鲜为伍

　　制作:1、西兰花切重约10克的块，入沸水中大火氽1分钟，捞出控水。

　　2、牛肋骨加中芹、胜老成向深害底居喜鱼胡萝卜、洋葱、鱼露、葡萄酒腌渍1小时，清水大火烧开，改小火煲1小时取出，浇上烧烤酱入烤来自炉内烤10分钟(200度)至酱红色取出装盆，用氽水的西兰花、小番茄点缀。

　　备注:烧烤酱的制作 番茄沙司50360百科克、红糖10克、葡萄酒15克、大红浙醋10克、芥末3克、辣椒仔1克、烟熏水2克、生抽3克、蜂蜜10克调制而成。

　　葡萄酒配菜二忌:

　　易忌与海鲜为伍:

　　红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大记重许马左船拉握住马哈鱼、剑鱼或金枪鱼富负含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相余心写球组搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

　　白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极须村练静型高的境界。

　　忌有醋相伴:

　　各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

　　奶 酪和葡萄酒是压滑全类非德越天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。