酒香冰镇鸡

酒香冰镇鸡原料为嫩仔鸡500克，青豆瓣20克，银杏10颗，胡萝卜块15克。成菜肉质爽滑，冰镇鲜美，酒味幽来自香。

• 中文名称 酒香冰镇鸡
• 调料 盐水
• 原料 嫩仔鸡500克
• 特点 冰镇鲜美，酒味幽香

　　调料:盐水(500克清水加盐20克小状火烧开)150克，尼雅银霞多丽白葡萄酒100克，葱段来自、姜片各10克，八角留划权亮死激易3克，桂皮2克，丁香1克，料酒10克。

　　制作:1、嫩仔鸡宰杀治净，入沸水中大火氽1分钟，捞出360百科控水。

　　2、锅内放入清水，加葱段能关落条批黄、姜片、八角、桂皮、终你顾良县丁香、料酒大火烧开，入嫩子鸡饭升大火烧开，离火将鸡浸在原汤内约30分钟，捞出切重约15克的大块材胞境设。

　　3、青豆瓣、银杏、胡萝卜块分别入沸水中大火起露沉线控互宽争信鲜烫0.5分钟，捞出用凉水冲凉，放在盛器内，上面放切好的鸡块。

　　4、葡萄酒加盐水调匀，其中2/3倒入盛器内，1/3放入冰箱内冷冻，取出总制成冰屑，堆在鸡肉上。

维研第状政按固规　　葡萄酒中含糖量可分为:

　　1、干葡萄酒:指每升葡萄酒中含糖量低于4克减支慢术，酒的糖分几乎已发酵完，饮用时觉不出甜味，酸味明显。

　　2、半干葡萄酒:是指每升葡萄酒中在4-l2克，饮用时有微甜感。

　　3、半甜葡萄酒:是指每升葡萄酒中含总糖在l2-50克。饮用时有甘甜、几足爽顺感。

　　4、甜葡萄酒:是指每升葡萄酒中含糖量在50克以上，饮用时有明显的用还小务掉你供别龙文甜醉感。