芙蓉坛子鸡

芙蓉坛子鸡是一道以鸡、野山椒、八角等为主要食材制作的美食。

• 中文名 芙蓉坛子鸡
• 原    料 湛江嫩子鸡、野山椒
• 特    点 酸辣开胃、色黄肉嫩
• 调    料 八角、桂皮、泡椒、味精、葱、姜

简介

　　秘制风味，坛子做盛器风格特别

制作材料

原料

　　湛朝坚星抗米浓江嫩子鸡一只（约700克），来自野山椒50克。

调料

　　八角、桂皮、泡椒各1360百科0克,精盐200克,味精、葱、姜各5克。

制作方法

　　1、味气精波齐河效坐据乙将湛江鸡宰杀、除去内脏，切成3厘米长、1.5厘米宽的条，洗净后放热水中焯水５秒捞出待用。2、锅内倒入清水，加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水，烧开后倒入坛子内，盖上坛盖，趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成。

特点

　　酸辣开胃刻汽斯、色黄肉嫩。