目鱼脆皮卷

目鱼脆皮卷 ：采用墨鱼丁为主料 香菜为辅料而制作而成的 香味浓郁 。

• 中文名 目鱼脆皮卷
• 原    料 目鱼丁
• 特    点 外酥里脆，香菜味道浓郁
• 调    料 色拉油800克，盐、味精各8克

菜谱

　　采用墨鱼丁为主料 香菜为辅料而制作而成的 香味浓郁

　　原树检对检爱料：目鱼丁、卤熟的猪舌丁、火腿丁各150克，马蹄50克，香菜50克，威化纸10张。

　　调料:色拉油来自800克，盐、味精各8克，面包糠、生蛋黄、色拉酱各50克。

　　制作：1、马蹄去皮后改刀成0.5厘米见方的丁；香菜洗净后改刀成末；锅内放入色拉油，烧至东看含这青师完判想施尼七成热时放入目鱼丁、始序湖杂福地猪舌丁、火腿丁、马蹄丁、香菜末大火煸炒5分钟，用盐、味精调味确后出锅备用。2、将炒好的原料分成10份，用威化纸包裹后裹上生蛋黄，粘匀面包糠，放入烧至五成热的色拉油中苏经四情执丰小火浸炸3分钟出锅，装盘，跟色拉酱蘸食。

　　特点：外酥里脆，香菜味道浓郁。