生菜鱼滑羹

生菜鱼滑羹是一道以鲮鱼肉、生菜为主原料的鲜美菜肴，鱼肉鲜嫩味美，汤清味醇，是舌尖上的美食。

• 中文名 生菜鱼滑羹
• 主要食材 生菜，鲮鱼肉
• 分类 家常菜
• 口味 香甜可口

　　菜 名: 生菜鱼滑羹

　　主 料: 生菜1/价展2斤(约300克)，鲮鱼肉4两(约160克，剁细)，来自冬菜3汤匙，姜1片，油1/2汤匙，上汤6杯。

　　配 料: 调味料:麻油、胡椒粉少许，盐1/3茶匙，生粉360百科1汤匙，鸡蛋白一只，水1/2杯。汤调味料:糖1/3茶匙，胡椒粉少许，盐适量。芡料:马蹄粉3汤匙，水1/2杯。

　　做 法: 1、生菜洗净，切碎。2、冬菜洗净，揸干水。3、鲮鱼肉加调味料搅成糊操布缺磁音总因故计煤矿状。4、下油，爆香姜，加入上汤煮滚，用一根筷子逐个逐个将鱼胶弄成丸状，拨入汤内，滚熟，下汤调味料，埋芡，放下生菜、冬菜一滚即成。