家常红烧鳊鱼

家常红烧鳊鱼是一道以鳊鱼为主要食材，调料主要为食用油、料酒、生抽的美食来自。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

• 中文名 家常红烧鳊鱼
• 主要食材 鳊鱼，小香葱50克   姜蒜适量
• 分类 家常菜
• 口味 香甜可口

食材明细

　　主料: 鳊鱼700克

　　配料: 小香葱50克 姜蒜适量

历　　辅料: 食用油适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量 糖适量

制作步骤

　　1.所有食来自材准备好。

　　2.鳊鱼清360百科洗干净，处理好鱼身的鳞片以及内脏，撕去内部的黑膜。

　　3.洗净的鱼，沥叫干水分，在鱼身切几道口子，均迅阳匀的抹上薄薄的一层投曲变乙承背界执伤车搞盐。

　　4.将香葱洗净造黑获助武现格帮感执应，切成小段。

　　5.炒锅加热，倒入适量的食用油，放姜蒜爆香。

　　6.关火，将鱼拿到锅内，然后再开火，防止鱼身未干的水遇到热油，溅到身上烫伤。

　　7.经盐木盐山齐该造易满饭中火煎鱼，不急着翻鱼身，等一边煎的金黄，再翻面，怕粘锅，可以用铲子轻轻地铲起鱼身，然后再放下孩煤兴酒。

　　8.依次加入料酒，生抽，老抽，糖。

　　9.加入适量的水(没过鱼身即可)，烧开，中火慢正炖7到8分钟。

　　10.汤汁快收干的时候，将鱼装到盘子内，汤汁留在锅内。

　　11.大火烧滚汤汁，并用水淀粉勾芡，勾好芡汁后，将汤汁均匀的淋在鱼身，撒上香葱即可态振乙娘配践较食用。