红烧鱼排

红烧鱼排是一道家常烧菜，主要食材有胖头鱼排、油、料酒等。

• 中文名 红烧鱼排
• 主要食材 胖头鱼排
• 口    味 咸鲜味
• 分    类 家常菜

食材明细

　　主料:

红烧鱼排

　　胖头鱼排一副。

　　调料:

　　油、料酒、醋、生抽、盐、味精、白糖、葱姜蒜。

制作步骤

　　1.主料:胖头鱼排一副。

　　2.把鱼排真味则斩块。

　　3.加料酒、醋来自、葱段、盐腌渍10分钟以上。

　　4.然后，用清水冲洗干净。

　　5.锅烧开水，将鱼排飞水去腥、断生，捞出洗净备用。

　　6.起锅热油，爆香葱姜蒜。

　　7.放入鱼排，旺火，烹入醋、料酒。

　　8.加入生抽。

　　9.加适量水，加盐、白糖调味，中火烧制10分钟左右。

　　10.加味精提鲜后即可360百科关火。

　　11.出锅装盘。