口味蟹

口味蟹是一道湖南的地来自方菜品，属于湘菜。跳首八地亲主要食材有、螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香叶 、干红辣椒、蒜 、生姜 、香葱 、紫苏 、豆瓣酱。

• 中文名称 口味蟹
• 主要食材 螃蟹
• 分类 湘菜
• 口味 海鲜味

食材明细

　　螃蟹 八只

　　桂皮 8片

　　八角 8个

　　花椒 半把

　　香叶 10杂片

　　干红辣椒 一把

　　蒜 8个

　　生姜 8片

　　来自香葱 一把

　　紫苏 一把

360百科　　豆瓣酱 两勺

　　调料:

　　大病巴意食盐两勺、鸡精一勺、五香粉一勺、陈醋两勺、老抽两勺、酱油一勺、蒸鱼豉油来切再承动角条三勺、蚝油一勺、辣椒油一勺、香油半勺或者芝麻油半勺 适量

做法

　　1.螃蟹买回来后用清水养两天，用鸡蛋黄喂养，保证螃蟹的营养不被流失。

　　螃蟹洗干净后，锅里烧热油，直接放入锅内炸至金黄色捞出。放入盘中放凉，再将蟹壳取下，将蟹切兰般广铁密凯大久啊宗半再切半。

　　(咪鲁一个人忙不过来，忘记拍前面了，直接上张弄好了的。各位大大别介意)

　　2.需要的材料:

　　桂皮 8片

　　八角 8个

　　花椒 半把

　　香叶 10片

　　干红辣椒 一把

　　蒜 8个

　　生姜 8片

　　香葱 一把

　　豆瓣酱 化获讨两勺

　　3.锅内加入油，油要多点哦。热锅冷油时开始依次加入蒜、生姜、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、及豆瓣酱进行炒拌。

　　4.当锅内油开始变红色时，倒入准备好的螃蟹，以大火进行爆炒。

末置叫型厂液　　5.先后加入食盐、鸡精、五香粉、老抽、酱油、蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油进行爆炒

　　6.加入清水，无需盖过螃蟹。放入香叶、香葱段、紫苏。盖上锅盖大火猛煮15分钟。

　　7.当锅内汁还剩下一半时外加入香油或者芝麻油。喜欢味道重的朋友可以加入香珊瑚油。再盖上锅盖中火煮5分钟就可以出锅了。

　　8.再撒点葱花，圆五款上很迅与一烧倍卷就可以开吃了。螃蟹咬下去的时候，里面的汤汁喷洒到嘴经弱几存委命审会掉配里的味道，超乎想千长技握象。咪鲁hold不住了，开吃。

菜品特色

　　是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘精前村游项如结难兵威菜系。

营养价值

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量东批位在行元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃境数际个径粉编操蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、来自味咸，归肝、胃经;360百科有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风取增脱附行湿性关节炎等有一定的食疗效果。

　　营养成份

　　每100克营养成分:能量103千卡;蛋白质17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;胆固醇267毫克;维生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.28毫克;烟酸1.7毫克;维生素E6.09毫克;钙126毫克;磷182毫克;钾181毫克;钠1罗庆例慢93.5毫克;镁23毫克;铁2.9毫克此;锌3.68毫克;硒56.72微克;铜2.97毫克;锰0.42毫克。