八带腌椒

八带腌椒约识示工跳范需是一道美食。由鲜活八带鱼和上海青制作而成。

• 中文名 八带腌椒
• 原料 鲜活八带鱼500克，上海青100克
• 特色 色泽红亮，辣而不燥
• 调料 老干妈豆豉25克

　　乡土风味，色泽红亮，辣而不燥，口感滑嫩，味香醇厚。

　　原含复因洋况源业料:鲜活八带鱼500克，上海青100克，腌椒25克，姜蒜片、葱节各5克。

　　调料:老干妈豆豉25克，泡椒5克，干泡椒5克，红油15克，蚝油20克，味精5克，盐20克，糍粑泡椒酱5克，泡辣椒酱10克，色拉油10克，糖5克，调汤10克，香油5克。

　　制法:1、鲜八带鱼去内脏，撕黑皮，冲洗干净，改刀待用。2、锅内加清水，大火烧开，加盐10克，色拉油少许，下上海青，飞水5分数究啊游育钟捞出，控干水分，围边装盘待用。3、锅内加清水，加盐10克，料酒5克，大火烧开，把鲜八带鱼放入水中，飞水30秒，控干水分，捞出待用。4毫足如兰宜朝想贵万、净锅放色拉油烧热后，下姜蒜片、辣椒节、泡泡椒、糍粑辣椒酱、泡辣椒酱炒香，加干妈豆豉炒香，烹料酒下八带鱼、葱段翻炒，放入味精、鸡精、蚝油、糖、胡椒、高汤翻炒均从希区为项价比难候匀勾芡。淋红油、香油，装盘，撒秘制腌椒即成。