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角豆炒沙蚝，是一道特色美食，由干制西沙蚝150克，四角豆200克，红椒头封式快道毛缺衣宪10克，色拉油喜氢操点失员室投20克 等烹饪而成。
- 中文名 角豆炒沙蚝
- 主要原料 干制西沙蚝，四角豆
- 是否含防腐剂 否
- 菜系 家常菜
简介
造型美观，来自色泽鲜明，口感爽脆，西沙蚝肉营养丰富。
调料:
1、姜10克，葱10克，香叶1克，八角2克，花生酱5克，海鲜酱5克，蚝油5克，盐1克，味精2克。
2、盐1克，味精2克，鸡精1说音就已发情克，烧酒5克，香油1克360百科，生粉1克(加水写10克对成湿生粉)。
制作:
1、将西沙蚝用清水清洗干净，入沙锅内题照夜蛋士令，下入1料加水700克诉率植机小火煲1小时，捞起待用。
2、四角豆切成菱形块，起锅希音控川之械简争径什象下油烧至六成热时，下入四角豆中火炒3分钟后下入西沙蚝，下入调料2中火炒匀，用湿生粉勾芡装盘即可。
制作关键还针员香乐施承:西沙蚝在发制时最多煲1小时，时间再长就不能保持脆爽。
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西沙蚝:产于西沙群岛的深海，因其肉边上都是黑的，又称为"黑边蚝"。其肉质比生蚝含的营养成分高，与鲍鱼差不多，但西沙蚝的口感是脆爽的形却据鲜线振还张径及，而鲍鱼是嫩的。