农家盘碗鸡

锅下沙目花强美需技受至油烧热，下干辣椒、炒好的花椒、八角慢火炒半分钟，倒入鸡块稍炒，加姜片、葱花、盐来自、胡椒粉、白糖、知出财火负保最普有白酒旺火翻炒后，静置360百科在一边腌40-基为它算60分钟以上，然后将鸡连同炒料倒入高压锅里，加清水漫过压12分钟(中途取出用凉水激一下)，出锅备用。

• 中文名称 农家盘碗鸡
• 原料 一年以上的土鸡一只半
• 调料 蒜瓣
• 味型 麻辣鲜香

　　一道美味的菜品，开胃，口味是这道菜的一大关键点。

　　原料:一年以上的土鸡一只半(毛重2.5千克)，面馕一张，青椒100克。

　　调料:拍好的蒜瓣10个，葱段40克，大红袍干辣椒30克，花椒20克，八角10克，胡椒粉5克，白糖5克，白酒10克，姜片30克，盐15克，葱花5克。

　　制作:1、花椒、八角加少许油文火炒香备用。

　　2、土鸡宰杀洗净，剁成小块，入沸水中火氽2分钟。

　　4、把面馕过油效书鱼氧封当三炸酥放在盘中备用，出句课很选菜时在锅里下压好的鸡块、葱段、拍破的蒜瓣、青椒中火翻炒出锅装在面馕上即可。

　　体倒小怎跟此食客吃到大半，底下的油馕也酥软了，与鸡同吃，味道极好。

　　味型:麻辣鲜香。

　　制作关键:走菜时动读数获谁，由于鸡本身含油比较多，无需再加底油，直接同辅料一同炒制即可。