韭香黄瓜丝

韭香黄瓜丝是一道美食，主要用料是鲜韭菜苔100克，干黄瓜丝150克，虾干50克，海鳗苗(晒干的小海鳗，长约1-1.5厘米)25克，去皮茄子10来自0克等，制作而成。

• 中文名称 韭香黄瓜丝
• 主要原料 韭菜，黄瓜
• 是否含防腐剂 否
• 烹饪方法 煎炒

　　使用多种干菜原料，成菜干香。干黄瓜丝、海鳗苗、去话教道我输亲皮茄子这三中食材合理利用，可以进行更多的菜品创新。

　　调料:盐5克来自，味精8克，料酒5克，花生油500克，干淀粉20克。

　360百科　制作:1、茄子切成5厘米长、粗0.3厘夫非米的丝，放入干淀粉中裹匀;锅中加入花生油烧至七成热，下入茄丝小火炸1分钟，捞出控油对司汉况沿对诗画顺游。

　　2、待油温升至七成时，放入虾干小火浸炸2分钟至虾干干香捞出控油，待油温上设司项般黑未族图自感降至五成热时，放入海鳗苗小火炸0.5分钟至色泽浅黄时捞出备用。

　　3二参坏望、韭菜苔切成5厘米长的段;干黄瓜丝入80℃的温水中浸泡20分钟后捞出，用干净的毛巾吸干水分。

　　4、锅中放入1导增钟别架步掉增0克花生油，烧至五成热时放入韭菜苔小火煸炒1分钟出香，放入干黄瓜丝、虾干、海鳗苗、炸茄丝中火煸炒0.5分钟，加料酒声重第金培鲁防他引种、盐、味精调味，继续煸炒0程张选是好敌损动诗究方.5分钟后淋入5克花生油出锅装盘即可。

　　特点:韭菜苔清香，干黄瓜丝爽脆。