绝味牛肉松

绝味牛肉松是以牛肉粒、荷叶面饼、红小米辣、小葱、宜宾芽菜、瑶柱为主要食材制成的一道美食。

• 中文名 绝味牛肉松
• 主要原料 牛肉粒，荷叶面饼，红小米辣，小葱，宜宾芽菜，瑶柱
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大人，小孩

原料

　　​牛肉粒400克，荷叶面饼10个，红小米辣10克，小葱5克准知种创心垂固牛画功，宜宾芽菜30克来自，瑶柱5克。

调料

　　调料蒜蓉15克，盐2克，味精5克，鸡精5克，香油10克易到正今春右即，鸡油20克，色拉油100克。

制作

　　制作牛肉粒入沸水飞水1分钟（祛腥味，去血水，便于后面煸炒散开），用细密的油隔滤出待用。2、锅下色拉油，六成热的时候下牛肉粒慢火炒香。3、小葱切葱花，小米辣切圈，瑶柱蒸好后撕成丝再入学室六成热的油锅中炸干待来自用。4、锅内下鸡油、下宜宾芽菜、红小米辣、瑶柱丝、蒜蓉小火炒香后，下牛肉粒炒匀，下盐、味精、鸡精调味，加入葱花和香油起锅，在盘中摆入蒸好的荷叶饼同食即可。

特点

　　特点鲜香微辣，风味独特，肉末酥香化渣。

创新点

　　创新点这是一款下脚料做的菜，平时厨房里剩下的牛肉边角料都可以做这个菜。而且，将牛肉剁成粒和瑶柱搭配做的菜很少见。