双味核桃包

双味小核桃包是一道美食，主要原料有面粉500克，糖粉40克，依士粉5克(即酵母)，泡打粉6克，牛奶120克，冷水80克等。

• 中文名称 双味核桃包
• 主要原料 面粉
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少咸宜

制作准备

　　原料：面粉500克，糖粉40克，依士粉5克（即酵母），泡打粉6克，牛奶120克，冷水80克。

双味核桃包

制作步骤

　　1、核桃仁碎、花生碎、来自黑芝麻加糖粉120克拌入猪油，制成芝麻核桃馅，取奶黄馅100克擀成薄薄的皮，包入芝麻核桃馅120克，包成球状样被儿十待用。2、将所有原低证乎两料揉合成团，在压面机上来回压上几次成发面皮，将发面皮搓条，摘成每只为25克重的月复科马剂子，压按成圆皮包入1中做好的馅心，成球状，收口向下。用花钳捏出花纹成核桃状，静置饧发后上笼旺火蒸6分钟。

特点

　　双重口味，馅外有馅，松软香甜。

制作要点

　　1、核桃坯饧发的时间不能太长，否则饧得太过了无法做成核桃形，在23℃的室温下，饧发20－40分钟就差不多。2、原料中也可加一点熟领厂白真守民对曾员样澄面，熟澄面有抑制饧发的作用，这样可避免发得太过，但口感会受一些影响。

　　创新点：普通的芝麻核桃仁，家庭都会制作，小孩、老人尤其爱吃，改良后在桃仁馅外加上薄薄一层奶黄外衣，再加上像型逼真的外表，一款既好看又来自好吃的小点心就这样诞生了。馅内包馅是现在比较流行的做法，我们曾试验在南瓜馅中包上QQ软心，效360百科果也很不错。