特味辣椒酱

特味辣椒酱是一道美食，制作原料主要有细辣椒面、黄是包亲附则留扩酱(干酱)、糖稀、精盐。

• 中文名 特味辣椒酱
• 主要原料 细辣椒面，黄酱，糖稀，精盐
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 食辣者
• 主要食用功效 暖胃，使人兴奋

原料配方

　　来自细辣椒面5千克 黄酱(干酱)1千克 糖稀2.5千克 精盐500克 360百科水500克

制作方法

　　1.未足烧开水500克，与辣椒面、糖稀、精盐一起搅拌均匀。

特味辣椒酱

　　2.拌好的酱放进坛子里密封保存1周，即可食用。食用时可放些味素。

　　3.糖稀的作法:(1)先将大米做成粥，放凉(一定要凉透)，盛入盆里。(2)把麦芽放进大米粥里搅匀，放置到大米粥明显沉淀，表面浮一层清水为止。(3)用纱布将大米粥过滤，脐出浆汁。界哥引哪蛋误(4)将挤出的浆汁倒锅里熬，熬一段时间后成稠状，用筷子提一下，见明显的浆丝，即可取出放凉。