虾子酱油

虾子酱油是江苏省苏州的传统名特产，是亲司室载由本色酱油、新鲜虾都么才齐复以核子为主料，配白糖、高梁酒等制作完成。

• 中文名称 虾子酱油
• 主要食材 酱油，新鲜虾，高梁酒
• 口味 浓郁
• 特点 调料,菜谱,加工
• 辅料  白糖、高梁酒 、生姜

原料配方

　　本色酱油100千克 新鲜虾子10千克 白糖4千克 高梁酒4千克 生姜1千克

制作方法

　　先将本色酱油加热煮沸，除去泡沫，然后将清洗过的新鲜虾子、白糖、高梁酒及生姜等同时放入锅内，继续加热，到虾子课格找向上浮时，立即停止加热领井从密，出锅冷却后装瓶，即得虾子酱油。