川味馋嘴蛙

川味馋嘴蛙是一道以牛蛙为主要食材制作的菜品。

• 中文名称 川味馋嘴蛙
• 口味 香
• 主要食材 牛蛙，丝瓜
• 工艺 炒

制作材料

　　牛蛙 2只、丝瓜 2根(去皮,切块)、郫县豆瓣酱(2大匙切细)、油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。

制作方法

　　1.牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右。

　　2.锅里下油，下葱姜蒜，容控附状鲁茶互调飞配的花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜,，炒到半熟后倒出。

　　3.锅里再下油, 炒牛蛙(最好是泡嫩油,但是家里实在是不想炸东西), 半熟后把丝瓜倒回去，继续炒。

　　4.下酒。稍稍翻炒后加水。

　　5.烧滚后来自转小火焖5分钟左右, 勾薄芡, 装盘。