西芹芒果骨鸡柳

西芹芒果骨鸡柳是一道由西芹、芒果、鸡柳等食材制成的食品。

• 中文名 西
• 配    料 色拉油1000克，山椒汁20克
• 制作难度 一般
• 主    料 西芹100克，芒果150克，鸡柳200克

西芹芒果

原料

　　西芹100克，芒果150克，鸡柳200克。　　

调料

　　色拉油1000克，山椒汁20克，红椒片10克，盐、味精各5克，湿生粉5克，明油3克。

做法

　　1、西芹、芒果切成0.3厘米厚的菱形片,大火沸水汆0.5分钟待来自用。 　　         360百科       2、锅放油烧至七成热，下入鸡柳小火滑油半分钟捞出沥油。

西芹芒果骨鸡柳

　　3、净锅照告上火加底油烧至六成热，放入芒果、西芹、鸡柳、红椒片，下山椒汁、盐、味精大火翻炒均匀，淋明油勾芡即可。

特色

　　清新爽口，山椒汁味浓。

　　注：山椒汁是将泡野山椒搅碎后滤免一月既育出汁液留用。此菜是粤菜做法、湘菜味型。