芝麻腐丝

芝麻腐丝是一间从原绍道美食，主要原料为豆腐干、熟芝麻、芝麻来自油、鲜汤、精炼油等。

• 中文名称 芝麻腐丝
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 豆腐干、熟芝麻、芝麻油、鲜汤、精炼油等

原料

　　豆腐干400克、熟芝麻50克、精盐5克、味精1克、料酒15克、生姜块来自（拍破）10克、葱段15克、白糖3克、糖色10克、八角半粒、辣椒油30克、芝麻油10克、鲜汤300克、精炼油1000克、（耗油80克）。

制作方法

　　1、畅将豆腐干洗净后切成8厘米长、0畅4厘米宽的丝。锅置朝束各乡四肉旺火上，加精炼油烧至七成油温，放入豆腐干丝炸至色官若露备进音呈棕黄干香后捞出待用。

　　2、畅锅内另加油，放姜、葱、八角、豆腐干略炒一下，掺鲜汤烧沸，撇去浮沫，加精盐台液力起长、白糖、糖色，用中小火收至汤汁刚干时，放入味精、芝麻油汁起锅，晾冷后，拣去姜、葱、八角不用，加入辣椒油，撒上熟芝麻拌匀即可装盘360百科。