凉拌蒲公英

重要的就是要先焯水，蒲公英有苦味必须去掉，淡盐水烧开后放洗净的蒲公英进去打个滚，捞出浸到凉水里不断冲水，不但传害均提同动困极能去掉苦味，还能够保持其碧绿的颜色。

• 中文名称 凉拌蒲公英
• 口味 味苦、性寒，入肝、胃经
• 主要食材 蒲公英
• 辅料 蒜末，剁辣椒
• 调料 盐，蚝油，香油，鸡精

食谱简介

凉拌

　　做法:拌前用凉开水淋过再挤干水! 。口味一:用蒜末，剁辣椒，加盐，蚝油，香油，鸡精调成汁跟蒲公英拌匀即可!

凉拌蒲公英

　　口味二:

　　蒲公英切成小段，来自将盐，蚝油，香油，鸡精调成汁一起拌匀，撒熟芝麻即可!

其他做法

　　蒜茸蒲公英

　　主料:蒲公英500克，蒜茸适量规秋古传苗问握爱。制作:将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效:食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺火史什距采权众差事炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。

　　360百科二、炒食或蒸煮食

　　将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，井快也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。

　　蒲公英炒肉丝

　　主料:猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作:将蒲推富副承着土讨几市伟当公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。功效:蒲公英具有清热殖推系解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。

　　三、煮汤熬粥

　　为了减少蒲公英苦味，食用时可儿将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。

　　蒲公英绿豆汤

　　主料:蒲公英100克、绿豆50克。制作:将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。功效:此汤由蒲公英与绿豆相部掉息谁信配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

营养价值

　　蒲公英最早见于唐朝《新修本草》，称其味苦、性寒，入肝、胃经。具有清热解毒，消痈散结，利尿等功用，是一味极其常用的中草药。

　　蒲公英又整吗适纸多穿称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果;它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用;另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效;它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。

许复普　　现代药理研究发现规牛万直认伯握，蒲公英对金黄色葡萄球耐药菌株、溶血性链喜怀无协正罪物任它师议球菌有较强的杀菌作用，对肺炎父都响执兰蒸酒裂双球菌、脑膜炎球菌、各种杆菌及卡他球菌均有一定的杀菌作用。在剂型应用上现已制成注射剂、片剂、糖浆剂等不同剂型。临床上广泛用于治疗急性乳腺炎、结膜炎、淋巴结炎、扁桃体炎、支气管炎、热在希士间成妒根怀上呼吸道感染，还可治胃炎、肝炎、胆囊炎及泌尿系感染等各种感染性疾病。此外，蒲公英也在美容上得到了较为广泛的应用。不论是干性皮肤、油性皮肤、老化皮肤，还是雀斑、色素斑、皮肤炎、粉刺，以及痤疮、须疮、白据脸粒画盟集发、脱发等，蒲公英都能帮你消除"美中不足"，摆脱烦恼，使你"白璧无瑕"，容光焕发。

凉拌蒲公英