绝味萝卜

绝味萝卜是以上海本地产白萝卜为主要材料制作而成的一道菜控抓品。

• 中文名 绝味萝卜
• 原料 上海本地产白萝卜400克
• 调料 酱油10克
• 特点 咸鲜微甜，爽脆可口

　　原料:上海本地产白萝卜400克(这种萝卜辣味不是太重，口味清淡、水分足)，鲜来自虾籽10克。

绝味萝卜

　　调料:酱油10克，白糖20克，蚝油5克，鸡汁5克，麻油3克。

　　制作:1、萝卜去皮改刀成0.3厘米厚的片备用。2、将酱油、白糖、蚝油、鸡汁事先调好制成调料，放入萝卜、加入虾子，浸泡12小时，食用时淋上少许麻油上桌。

　　特点:咸鲜微甜，爽脆可口。

　　注:萝360百科卜用盐腌和放入液体调料中浸泡，成品效果完全不同，前者是逼出水分，殖沿渗入咸味，质地脆嫩，后者除达到同样目的之外，还能使萝卜形成特有的质感:脆、爽、略带硬韧，入味也化都房积思校步太英念更均匀。此菜调料口独指们味较浓，让萝卜带上荤味，尤其是加入虾子，不仅味鲜，也使菜品更有质感土世沉罗提陆华院虽管。