口味铜盆牛蛙

口味铜盆来自牛蛙是一道以牛蛙为主要材够内卫为随车命重反料制作而成的一道菜品。

• 中文名称 口味铜盆牛蛙
• 主要原料 牛蛙
• 辅料 子弹头泡椒
• 调料 味精，鸡精
• 口味 家常味红烧

制作方法

口味铜盆牛蛙

　　原料：牛蛙２只，员养德器钱取件小土豆500克。

　　辅料：子弹头泡椒５克，大蒜１０克，青红椒节各15克

　　调料：重庆小天鹅火锅底料50克，味精5克，鸡精5克，

　　郫县豆辨50克，鲜青花椒50克，花椒油5克，精盐2克

　　制作：1、先将牛蛙去皮内脏，斩成块待用；

　　2、将小土豆去皮待用； 　　3、锅炙火上，放精炼油下大蒜，姜葱爆香后，下豆辨，火锅底料炒香后掺入鲜汤烧沸局笔获视左滤去渣待用；

　　4、牛蛙码味，在油锅中滑至半生熟起锅待用；

　　5、锅炙火上，下入自制老油，下大蒜，鲜青花椒，子弹头泡椒，青红椒节同炒，再掺入熬制好的红汤下土豆烧至粑时再下牛蛙再烧至入味收芡，淋老油，花椒油起锅装在铜盆内，加几根香菜点缀即成。​

　　味型：家常味红烧