米椒鸭掌

米椒鸭掌是以鸭掌为主材料、米椒为辅材料的一道菜。

• 中文名 米椒鸭掌
• 主要原料 去骨鸭掌450克
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人群

材料准备

原料

来自　　去骨鸭掌450克，小米辣50克，罗汉笋70克，香菜末5克，青红椒条5克，色拉油50克。

调料

　　鲜汤600克，泡椒50克，鸡汁10克，盐3克，味精3克。

做法

　　锅下油放泡椒炒出香，下鲜汤50克，调入盐、味精、鸡汁，勾问践薄芡，下入鸭掌、小五米辣翻炒一下，鸭掌、小米辣摆盘，将剩余原汁浇在上面。3、锅下油烧热，下罗汉笋、青红椒炒熟，撒太第马差编细传作了香菜末摆在盘中即可。

　　注：建议鸭掌首先入醋精水（醋精与清水的比例为1：10）中浸泡2松坏外器哪0分钟，起到漂白作用，使三做出来的鸭掌颜色更白。