口味干妈兔

口味干妈兔是一道以兔肉为主要食材制作的家常菜。

• 中文名称 口味干妈兔
• 原料 兔肉，龙达汤粉，青椒粒，甜椒粒
• 味型 香辣
• 工艺 炒

制作食材

　　兔肉500克、鸡蛋清50克、植物油来自25克、香油5克、料酒10克、白砂糖5克、豆豉10克、咖喱3克、嫩肉粉8克、盐3克、味精2克、淀粉(玉米)5克、吉士粉2克、花椒2克、芝麻10克、泡椒4克、姜3克、大蒜(白皮)5克、辣椒(红,尖,干)5克

制作步骤

　　1. 将兔肉洗净切丁，加精盐、江米酒、嫩肉粉、吉士粉、淀粉、鸡蛋清、咖喱、植物油拌匀;

　　2. 干辣去蒂、籽切成段;

　　3. 泡辣椒去蒂、籽剁成末;

　　4. 炒锅注油烧至五成热，下入兔丁滑散至断生360百科，捞去控油;

　　5. 炒锅留底油烧热，下入干辣椒段、花椒粒、泡辣椒末炒香，加入豆豉略炒，放入姜蒜片、兔丁、白糖翻炒至熟，撒入味精，淋入香油炒匀，再撒入熟芝麻即可。

注意事项

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

　　鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食