米豆腐蒸鱼头

米久图护豆腐蒸鱼头是一道南方菜，制作原料主要有鱼头、米豆腐、红椒、萧山萝卜，另需要蔬菜叶、黄酒等辅料。

• 中文名称 米豆腐蒸鱼头
• 主料 鱼头、米豆腐，红椒、萧山萝卜
• 特点 米豆腐软糯，鱼头鲜香味浓

主要材料

原补特非应指究考总主财料

　　鱼头1个，米豆腐20来自0克，红椒75克，萧山萝卜25克。　　

调料

　　自制干香酱75克，蔬菜叶500克，盐25克，味精15克，鸡精15克，黄酒50克。　

制作方法

　　1、将鱼头洗净，改刀后放入蔬菜汁，加盐、味精、黄酒腌制15分钟，取出待用。

　　2、将自制干香酱浇到鱼头上，上笼蒸10分钟后取出。

　　3、用蒸热的米豆腐围边，撒上腌制红椒片、萧山萝卜干炸香即可。

　　特360百科点：米豆腐软糯，鱼头鲜香味浓，与“按并在剁椒鱼头”相比，口味更上一层。