冰镇糟猪脚

冰镇糟猪脚是以猪脚、糟卤等为主要食材制作的美食。

• 中文名称 冰镇糟猪脚
• 主要食材 猪脚
• 口味 鲜美
• 调料 八角  葱  姜  糟卤  料酒

　来自　用料

　　猪脚 八角 葱 姜 糟卤 料酒 360百科做法

　　1,将猪脚率原注武争测刮去猪毛洗净,切成六块，洗净的猪脚放入沸水氽3分钟，洗去形值声爱析优入月高浮沫。锅内加足量的清水、克食葱段、姜片、八角，将猪脚放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1个小时左右

　　2,将煮好的猪脚过凉水，再冲洗去猪脚表面的浮油，然后泡在冰水中激凉。将冷却后的猪脚放入盛器，加入糟卤并淹没猪脚，加盖末仅继未作回入冰箱冷藏腌渍一夜。第二天线放映静察罗志府可慢从冰箱取出装盘即可

　　小贴士

　　冰镇糟猪脚是一道佐酒小菜，特别适合夏季，皮脆肉韧、鲜香入味。

　　猪脚含丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。