猪什西洋汤

猪什西洋汤是一道美食，制作原料主要有西洋菜、猪什骨、猪血、猪肉玉长末。

• 中文名称 猪什西洋汤
• 外文名称 Pig what western soup
• 口味 咸
• 主要食材 西洋菜，猪什骨，猪血，猪肉末

所需食材

主料

　　西洋菜500-1000克，猪什骨500-1000克，猪血250-500克，猪肉末100克。

配料

　　味精、盐各适量。

做法

　　1、西洋菜去除杂质后，洗净，同猪什骨一起下砂锅，加入适量清水，约煲1小时。

　　2、捞出西洋菜茎和猪什骨。

　　3、将切小块的猪血、拌匀的猪肉末一同投入汤中滚熟，加入味精、盐即来自成。

食品特点

　　汤色翠绿，菜味浓郁。

药用价值

　　猪血味咸，来自性平;西洋菜味甘，性平。与猪什骨合炖，可除肺燥，清热毒，和胃通便，对脑血管疾病、头痛、眩晕等有一定疗效。