紫甘蓝面

紫甘蓝面是由范介盐言操微片紫甘蓝、面为主要食材做成的一道菜品，属于家常面食。主要营养价值是保护并修复胃黏膜组织，有利于激素分泌，帮助乳房发育。

• 中文名 紫甘蓝面
• 主要食材 紫甘蓝，面
• 分类 面食
• 口味 咸鲜
• 做法 边剪边煮

所需食材

　来自　紫甘蓝适量、小麦轮微面粉适量、食盐适量、醋适量、香油适量、辣椒粉适量、橄榄油适量

制作方法

　　将紫甘蓝洗干净，切丝后入搅拌机，加入1:1的水打成浆，过滤出紫色汁液(可以选择不过滤，直接用紫甘蓝浆和面团。)

　　准备好面粉。(中360百科高筋的都可以)用紫色汁液和面，一点点加，这样不至于水面比例失调。和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以了

　　将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟

　　再次和面团。揉匀面团后，用剪刀开始剪面团，剪的块不要太大，不然煮的时候会夹生

　　剪下来的面可直接下入开水锅中，边剪边煮;也可以先剪在一个盘子重少清玉限搞挥再很段里，剪好后撒上干面粉，摇匀。这样互相不会粘连。也可放冰箱冷冻保存

　　煮到面条浮起水面即可

食用须知

　　甘蓝--天然胃菜甘来自蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然"胃菜"。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。有利于激素分泌，帮助乳房发育。各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不过，包心菜比大白菜示部高十终著滑脸客目来含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。