香煎干辣鱼

香煎干辣鱼一般是选用甘望鱼 (Ikan Kembong)，甘望鱼鱼身比较软，煎起来，脆脆干干非常可口下饭。

• 中文名 香煎干辣鱼
• 制    作 炒、炸
• 主要食材 甘望鱼，大葱，自制辣椒糊
• 作    用 开胃

食材明细

　　甘望鱼

　　大葱

　　自制辣椒糊

制作步骤

　　1.材料：甘望鱼

　　2.备好大葱及自制辣椒糊。

　　3.坚粮滑脱至逐口洋锅内放油烧热,将鱼炸至表面金黄。

　　4.捞出放上吸油纸吸干油分。

　　来自5.锅中留适量油,放入切片的大葱炒至软身，盛起。

　　6.另取锅油烧热，加入自制辣椒糊炒出香味。

　　7.加入咖喱香叶炒香。

　　8.再添加适量的水，盐及鸡精粉调味。

　　9.倒入大葱炒均。

　　10.再放入炸好的鱼，转小火持续煮至鱼360百科入味即可。

　　11.香煎干辣鱼很开胃。