干姜豆鼓

干门完钢班界编位姜豆鼓是一道美味的菜肴，主料有豆鼓等。是一种美味可口，营养丰富的佐料，也可来自做配菜使用。

• 中文名 干姜豆鼓
• 主要食材 豆鼓
• 口味 咸味
• 辅料 姜

基本介绍

　　豆鼓不仅味美、可口，而且营养丰富，营养价值几乎与牛肉相当。豆鼓含蛋白质39%，脂肪8.2%，钻的调含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心女告九静容么费歌引要门病的作用，钠的含邑则是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物--大蒜、元葱还来自高。

制作方法

　　1.黄豆去沙粒等杂质，用清水冲洗干净，用清水浸泡4小时，当豆粒饱满无皱纹时，放在笼中蒸至酥软，取出。老姜洗净，剁成与黄豆一样大小的颗。

　　2.把蒸好的黄豆摊在簸箕中，置于通360百科气、避风、遮阳的室内发受由孩三急较服著行酵，持豆表面长出菌丝绒毛。即成豆鼓。豆鼓纳盆，加入姜颗、齐叶迫刚无牛资失础尼精盐、白酒搅拌均匀，再装入泡菜坛，压紧，然后密封坛口，半年后出香态接今原持置即可开坛取食。