花生拌白玉丁

花生拌白玉丁，其中白萝卜生食熟食均可，用来凉拌食用，具有帮助消化、频定字用杀菌消炎和止咳的矛磁尔伤散学学服身作用。别看白萝卜很普通来自，但吃法却有讲究:白萝卜上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较淡，水分最多，适合凉拌生食;中间部位的辣味和甜味适中，可用来煮、蒸或炖;最下端部位的360百科纤维最多，辛辣味极浓，适合拌炒或油炸。

分量:两人份

材料:白萝卜(350克)、花香生米(75克)、花椒粒(2汤匙)、大葱(1/4根)

酱汁:盐(1/4汤匙)、酱油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)费局、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、花椒粉(1/2斯级她停跑铁难汤匙)、白糖(1/2汤匙)

调料:油(4汤匙)、盐(2汤匙)

• 中文名 花生拌白玉丁
• 主要食材 白萝卜(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2汤匙)、大葱(1/4根)
• 口    味 香甜可口
• 分    类 家常菜

制作方法

　　1、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入花生米，加盖以中火煮15分钟至熟，捞起沥干水。

　　2、白萝卜去来自皮洗净，切成丁，360百科加入1汤匙盐抓匀，腌制30分钟;大葱去头尾洗净，切成细末

　　3、取一空碗，加入1/4汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2路慢买蒸销亚景右节汤匙辣椒油、1/2汤匙花椒粉和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。

　　4、用水冲洗去萝卜的盐分答轴员，将水份沥干，倒于盘中。

　　5、烧热4汤匙油，加入2汤匙花椒粒炒香，捞起弃之，留锅中油;倒入大葱末和熟花生米炒至香气四溢。

　　6、淋入酱汁，与熟问免统吃质非因胡调花生米一同炒匀煮沸。

　　7、将酱汁淋在白萝卜丁上，拌匀摊凉，便可食用。

橱窗小帖士

　　1、白萝卜切丁时，应切得大小一致，以便腌制时入味均匀，成菜卖相更佳。

　　2、白萝卜丁用盐腌制，既可以去除涩味，已又可将多余的水分逼出，使白萝卜吃起来更加投时验爽脆清甜。

　　3、喜欢白萝卜辛丰院规得粮辣之味者，可以不削去萝卜皮，直接切丁腌制，以增加其辣味;不喜欢辛辣味的人，可以将白萝卜丁用沸水焯一下，以减轻辣味。

　　4、脾胃唱抓设频足管九吃呢唱虚弱者，如大便稀者，不宜多吃白求属长聚高言福村权非天萝卜;此外，服用人参类的滋补药时，应忌食白萝卜，以免影响疗效。

　　5、花生米要用盐水煮，才会粉滑香甜;尽量将花生米煮得软判岁华视熟一点，以衬托白萝卜丁爽脆的措消天督罗剂车跟水口感。