新式碳烧牛肉

新式碳烧牛肉是一道美食，其原画深攻于常曾料为黄牛肉400克，韭菜100克，洋葱20克，红尖椒20克。

• 中文名 新式碳烧牛肉
• 主要原料 黄牛肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 热量

　　调料:盐8克，料酒5克，孜然粉5克，牛肉酱5克 3克味精、10克蚝油、10克蒸鱼豉油。

　　制作:1、把牛肉切成宽2厘米、长3厘米的薄片，用盐3克、料酒3克、嫩肉粉1克、一个鸡蛋清、淀粉抓匀腌制5分钟取出用细流水冲净血水沥干备用。把韭菜切成15厘米的段，尖椒切成小圈备用。洋葱切成丝垫入炭烧来自盆内。2、锅入底油烧至5成熟，倒入牛肉旺火爆炒，至牛肉刚泛白即为八分熟即可出锅。3、另起锅入底油，下尖椒大火炒360百科香，再入牛肉、牛肉酱、孜然粉、盐5克、料酒2克旺火翻炒出锅，把切好的韭菜段放在牛肉上，牛肉吃的差不多了，就将韭菜在菜的汤汁里面涮着吃。(注:炭烧盆下面加火，开始使用无治飞烟木炭，后来感觉不方便，改成用酒精做燃料)。

　　注意:操作时一定要掌握好火候，爆牛肉的速度要快，否则牛肉秋样比南必电发柴。