山寨干锅鸭下巴

原料:鸭下巴10个，鲜红尖椒100克，青尖椒50克。

• 中文名称 山寨干锅鸭下巴
• 主要原料 鸭下巴10个，鲜红尖椒100克，青尖椒50克
• 是否含防腐剂 否
• 特色 鸭头酱香，口味浓郁

　　鸭头酱香，口味浓郁

　　优点:鸭头经卤制，在经调入豆瓣酱20克，泡辣椒20克这样味道更浓，加上配以干锅，入味更浓。

　　缺点:味道一定要掌来自握好，特别是盐味。

　　调料:豆瓣酱20克，泡辣椒20克，豆豉5克，干辣椒15克，花椒5克，鸡精、味精各3克，色拉油1千克，姜片、葱段、蒜片各100克，湘味卤水2千克。

　　制作:1360百科、鸭下巴入沸水中大火氽3分钟，捞出洗净污物，入湘味卤水中小火卤40分钟，捞出备用。2、锅内放入色拉油，烧至五成杆以某终死热时放入鸭下巴小火浸炸2分钟，捞出控油。坐织教品抓肉杂安3、青尖椒去籽、去蒂，切长5厘米、宽1厘米的条;鲜红尖椒切长2厘米的段。4、锅内放入色拉油100克，烧至七成热时放入姜片、葱段、干辣椒、蒜片中火煸香慢死孙，再放入花椒、豆瓣酱、泡辣椒、豆豉小火炒1分钟至了证学香味四溢，放入鸭下巴、青尖椒条、鲜红尖椒段中火翻炒2分钟，用鸡精、味精调味，出锅装入氧干锅内整理造型即可。

　　特点:香味四溢，口口解馋，佐酒佳肴。