浓香大头黄

浓香大头黄是大头黄为主料制作而成的菜品，味道浓香。

• 中文名 浓香大头黄
• 主要原料 大头黄
• 是否含防腐剂 否
• 调料 XO酱

　　大气，原料新颖，用烤制的方法、配以特色酱汁，使菜品成菜颜色金黄引人食欲，味道更胜一筹。

　　原料:大头黄(体长在10厘米左右，肉质细嫩，没有杂刺，有细鳞)20条(重约1000克)，洋葱10来自0克，香菜30克。

　　调料:XO酱100克,香辣酱50克。

　　制作:1、大头黄洗净360百科后控水，将鳞刮净后从腹部开膛，取出内脏，最后将鱼头、鱼尾去除。

没套谈别六激祖台系钟越　　2、洋葱洗净后剥离外皮，切成长6厘米的细丝;香菜去叶后将茎改刀成长3厘杆盐大二米的段备用。

　　3、处理好的大头黄用香辣酱腌渍30分钟后用铁签子串起备用;洋葱丝、香菜段放入烤盘内垫底，将串好的大头黄放在洋葱丝上刷积上30克XO酱后放入120℃的烤箱内烤3分钟，取出烤盘，再在大头黄上刷30克XO酱，再放入烤盘内进烤箱烤3分钟，依此方法再刷两次XO酱后即可出炉。

　　特点:大头黄肉质香辣，味道浓香。