平锅贵妃鸭

平锅贵妃鸭样式很好看，同样也很美味，其主料老鸭1000克，烙饼一张，大葱25克。

• 中文名 平锅贵妃鸭
• 主要原料 鸭
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 热量

前期准备

　　原料：老鸭1000克，烙饼一张，大葱2民属起离毛5克。

　　调料：大蒜瓣25克，大姜25克，八角4个，桂皮5克，香叶3克，盐4克，味精5克，郫县豆瓣酱5克，啤酒一瓶，酱油25克，色拉油500克，清汤300克，淀粉5克。

制法

　　1、把鸭剁成2厘米宽、3厘米长的块洗干净，放酱油腌渍10分钟备用。大葱切细丝，姜切片。

　　2、锅上火放油烧至七成热，把腌制好的鸭块下入锅阻住难中小火炸１分钟,取出待用。

　　3、锅放油烧五成热，下入姜片、香料煸炒出香味，然后下入炸来自好的鸭块，倒入啤酒，加入盐、味加委精、豆瓣酱和清汤360百科，小火煨45分钟至酥烂，将香料挑出，加入大蒜瓣后勾薄芡。

　　4、勾芡后倒入平锅上（平锅已加热到约150℃左右），随切成饭简练乎财知胜三角块的烙饼、大葱丝上桌即成。