榨菜拌茄子

榨菜拌茄子是一道以榨菜、茄子划为主要食材的菜品。

• 中文名称 榨菜拌茄子
• 分类 中餐
• 口味 咸鲜
• 主要食材 榨菜，茄子

　　主料

　哪求　榨菜1个约2两(来自约80克)，茄子1斤(约600克)，白芝麻2汤匙。

　　配料

　　调味料:蒜茸、糖各1汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，麻油1汤匙。

　　做法

　　1、茄子即矮瓜，切去头尾少许，洗净切段，大火隔水蒸15分钟，加入调味料拌匀。

　　2、白芝麻用白镬炒香。

　　3、榨菜用滚水洗净，切细丝，铺在茄子上，再洒上白芝麻。

　　备注

　　茄子切开与空气接触氧化后会变铁锈色，在未煮用前，宜浸在冻水中。360百科因为其中含有榨菜，虽然吃起来很美味，但是并不适合孕妇及高血压患者食身密功了述班仍参离审用。