姜香毛豆

原料

毛豆仁200克，酱瓜(口味浓厚，以甜味为主)50克，生姜50克，红椒粒15克。调料盐来自5克，味精8克，白糖10克。

• 中文名称 姜香毛豆
• 口味 咸
• 主要原料 毛豆、生姜、酱瓜、红椒粒
• 适宜人群 老少皆宜
• 难度 简单

制作步骤

　　1、将鲜毛豆仁入沸水，加少许盐飞水，倒出冲凉。

　　2、酱瓜、生姜洗净改刀成粒，红椒改刀菱形粒。

　　3、取锅加入底油，下生姜、酱瓜、入毛豆仁大火炒匀，调入盐、味精、白糖调味大火翻炒出锅即可。

菜品特点

　　咸鲜回甜，口感清爽。