芥辣秋刀鱼

芥辣秋刀鱼是一道以秋刀鱼、青芥辣、盐等为主要食材制映盾底斗备作的美食。

• 中文名称 芥辣秋刀鱼
• 用料 秋刀鱼2条
• 特点 外脆里嫩
• 调料 日式青芥辣约100克

制作原料

　　秋刀鱼2条（多用于日本料理，也可用金枪鱼、银枪鱼代替），日式青芥辣约100克，盐5克，味精8克，红酒10克。

芥辣秋刀鱼

制作步骤

　　1、秋刀鱼宰杀洗净，加盐、味精、红酒腌渍2分钟。

　　2、腌过的秋刀鱼淋上日式青芥辣，放入150℃烤箱中烤20分钟烤熟。食用时可夹下鱼肉蘸食芥末。

特点

　　烤出的秋刀鱼，外脆里嫩。

注

　　这道菜主要是调料的创新。青芥辣一般用于加入酱油调和后蘸食来自刺身，感观刺激强烈，此带许批弦响粉单菜却把青芥辣加料调成糊状庆甚涂抹在鱼身上，烤制后辣味轻了县操认今无，香味浓了，翠绿的颜色还美化了整个菜360百科肴。